Valerik anhidrit molekülünün, iki valeril grubunun (CH₃(CH₂)₃CO-) bir oksijen atomu aracılığıyla bağlanmasıyla oluştuğu düşünülebilir. Molekül ağırlığı yaklaşık 186,22 g/mol'dür (*n*-valerik anhidrit olarak hesaplanır). Standart sıcaklık ve basınç altında valerik anhidrit tipik olarak renksiz veya soluk sarı bir sıvı olarak görünür. Suyun yoğunluğundan daha büyük bir yoğunluğa sahiptir; suda çözünmez ancak etanol gibi çeşitli yaygın organik çözücülerde çözünür. Kaynama noktası nispeten yüksektir ve atmosferik basınçta damıtma sırasında ayrışmaya eğilimlidir.
Valerik anhidrit, karboksilik asit anhidritler sınıfına ait organik bir bileşiktir. Valerik asidin anhidrit formunu temsil eder (moleküler formül: CH₃(CH₂)₃COOH). Asit anhidritler, iki karboksilik asit molekülünün dehidrasyonu ve yoğunlaşması yoluyla oluşan bileşiklerdir.
